В Туле выявлен первый случай отравления съедобными грибами

В Туле выявлен первый случай отравления съедобными грибами в 2021 году. Об этом сообщает Тульская пресса со ссылкой на региональное управление Роспотребнадзора. Грибы, по данным ведомства, были собраны в городском парке.

Сотрудники Роспотребнадзора напоминают, что в Тульской области растет около двухсот видов грибов. Собирать можно не более 30 из них. Грибы можно поделить на несколько категорий:

• съедобные (не нуждаются в обработке);
• безусловно съедобные — подберезовики, подосиновики, маслята, моховики, белые грибы, шампиньоны, опята, лисички;
• условно съедобные (нужно долго вымачивать и несколько раз проварить, сливая воду) — строчки, сморчки, грузди, свинухи, волнушки, чернушки;
• ядовитые грибы (ни в коем случае не употреблять) — бледные поганки, мухоморы, желчный гриб, ложные лисички, ложные опята и т.д.

Что делать, чтобы избежать отравления?

• собирайте только те грибы, которые вам известны;
• не собирайте червивые и старые грибы;
• не собирайте грибы в парках, промзонах, возле ж/д путей;
• при комнатной температуре грибы можно хранить не больше трех часов;
• не используйте для хранения грибов алюминиевую или оцинкованную посуду;
• тщательно очищайте и отваривайте грибы перед приготовлением;
• не покупайте грибы «с рук», на развалах и в местах стихийной торговли.